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文老师EK43-S磨豆机-德国进口Mahlkonig Ek43s新款磨豆机

 

文老师EK43-S磨豆机-德国进口Mahlkonig Ek43s新款磨豆机

珈妃、文老师咖啡服务,文咖啡。


原装进口德国WBC磨王迈赫迪mahlkonig EK43T电动磨豆机咖啡研
EK43继续夯实着“磨王”的... 这款磨豆机就是大名鼎鼎的EK43
德国 迈赫迪 Mahlkonig EK 43咖啡磨豆机 发出前矫正 
磨豆机接粉器 HG-1接粉器 咖啡机手柄配套器具ek43接粉杯布粉

优点1:研磨均匀度;EK43最主要的优点是研磨的均匀度一致,所有的磨豆机都是制造成双峰分布的颗粒(丽静分析两极化),而EK在这方面则没什么不同。也就是说,一般研磨会因为颗粒大小的两极化而妥协,虽然也有精细到低于100微米的误差,但颗粒大小误差通常会是在200-1000微米这个范围。但使用EK的话,颗粒大小的误差明显小于其他磨豆机。那研磨均匀度对咖啡的意义是什么?意义很深。研磨的大小越均匀,咖啡的萃取就会越均匀。当你考虑咖啡的均匀萃取时,EK43同样可行,它的研磨均值和众数都是最小的。测量的咖啡萃取率取的是一个均值,不同大小的咖啡颗粒萃取都会有轻微的不同,然后将它们混合在一起,有一半的咖啡可能是被过度萃取,另一半的咖啡可能萃取不足,但是萃取参数的常识会告诉你,混合后数值恰好适中。这不是科技的缺陷,而是咖啡就是如此。当你的磨豆机研磨的咖啡粉颗粒的大小范围广的话,得到的萃取率的范围也会很广,尽管这样,你得到的平均萃取率也只是一个简单的数字。所以当研磨的颗粒精细度越集中,在萃取过程中咖啡味道变糟糕之前,咖啡的萃取率就会更高。
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让全世界get到“原来EK43是可以用于意式研磨的”
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EK43能够通过更高的萃取率来获得更为美味的Espresso

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